La nostra Ricetta
Il gazpacho andaluso è uno di quei piatti freddi estivi che fanno subito tendenza.
Questo piatto ha origini contadine: grazie alla sua freschezza i braccianti lo portavano nei campi roventi e lo consumavano come spuntino gustoso e rinfrescante.
Questa caratteristica è talmente ricercata che, a volte, viene accentuata dall’aggiunta di cubetti di ghiaccio durante la preparazione.
Il gazpacho conta molteplici varianti e può essere servito anche come cocktail o come zuppa accompagnata da cubetti di cipolla, pane tostato, uovo sodo, cetrioli e pomodori.
Il nostro Luca Leitermann lo ha rivisitato con il nostro Olio Rocchi.
Non vi resta che provarlo!
